Kokku: 14.40 €
Siia kala retsept on põhjamaise köögi ehe, kus esikohal on värskus ja puhtad maitsed. Siig on õrna tekstuuriga ja kergelt magusa maitsega kala, mida hinnatakse nii koduköökides kui ka tipp-restoranides. Meie retsept ühendab siiafilee pehmuse, toasooja või kreemisuse ja tilli värskuse, lisades kõrvale keedetud uued kartulid.🐟🥔
Vajaminevad koostisosad:
- Toasoe või
- Till
- Sool, Pipar
- 300g siiafileed
- 1kg värskeid kartuleid
- Soovi korral 1-2spl viina (siia maitsestamiseks)
Ettevalmistus ja maitsestamine
Puhasta värske siig hoolikalt, eemalda luud ja vajadusel nahk. Lõika fileed sobiva suurusega tükkideks. Maitsesta soola ja pipraga vahetult enne küpsetamist, et kala ei muutuks liiga kuivaks. Kui soovid maitset süvendada, pintselda filee õrnalt viinaga – see on vana põhjamaine nipp, mis toob esile kala loomuliku maitse ja parandab tekstuuri.
Tillivõi valmistamine
Tillivõi on selle roa saladus. Sega pehme või hakitud värske tilliga ja lase segul vähemalt pool tundi toatemperatuuril seista, et maitsed seguneksid. Tillivõid võid valmistada ka päev varem ning hoida külmkapis – nii muutub põhjamaine kalaroog veelgi aromaatsemaks.
Valmistamisviisid – küpsetamine või grillimine
Küpsetamine ahjus: Kuumuta ahi 180 kraadini. Tõsta maitsestatud siig küpsetuspaberile, lisa peale tillivõid ja küpseta 8–10 minutit, kuni liha on läbipaistmatu ja kergesti kahvliga eralduv.
Grillimine: Määri filee kergelt õliga, aseta kuumale grillile ja küpseta 3–4 minutit mõlemalt poolt. Grill annab kalale kerge suitsuse noodi, mis sobib siiaga suurepäraselt. Uuri grillimise kohta lähemalt artiklist “Kala grillimise saladused”
Lisandiks värsked kartulid
Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees, kuni need on pehmed, kuid mitte lagunevad. Serveeri kohe koos kala ja rohke tillivõiga. Kõrvale sobib viil rukkileiba ja klaas kuivemat valget veini või kerget õlut.
Miks siig on tervislik valik
Siig on madala kalorsusega, kuid toitaine- ja valgurohke kala. See sisaldab rohkelt oomega-3-rasvhappeid, B-vitamiine, D-vitamiini ja mineraale, nagu fosfor ja seleen. Regulaarne siia söömine toetab südame ja aju tervist ning aitab hoida energiataset stabiilsena.
Kokkuvõte
Siia kala retsept on lihtne viis tuua lauale killuke põhjamaist kulinaarset traditsiooni. Värske siig, tillivõi ja värsked kartulid moodustavad koosluse, mis on korraga peen ja kodune. Kui otsid rooga, mis oleks nii maitsev kui ka tervislik, siis see põhjamaine kalaroog väärib kindlasti proovimist. 🐟🥔
Kui teile meeldib see retsept ja soovite näha rohkem sarnaseid maitsvaid ideid, siis külastage kindlasti meie teisi veebilehti. Leiate meid Facebookist aadressil M.V.Wool Facebook, kus jagame retsepte, näpunäiteid ja toidupilte. Samuti jälgige meid Instagramis aadressil M.V.Wool Instagram parimate toidufotode ja inspiratsiooni saamiseks. Liituge meie kogukonnaga ja olge kursis kõige uuemate uudiste ja pakkumistega!
