Kala grillimise saladused

Kalamehejutud🐋

Kui ilmajaam lubab nädalavahetuseks suve siis mis muud, kui grillid kuumaks ja kala grillile😋

Kala grillimine on lihtne ja mugav, kui järgid neid nippe:
🐟Kala ettevalmistus: vali värske kala, puhasta ja kuivata see hoolikalt ning maitsesta, nt soola, pipra ja sidrunimahlaga, võid lisada ka oliiviõli ja värskeid ürte (nt tilli, peterselli).

🐟Grilli ettevalmistus: eelkuumuta grill ca 200–230°Cni, õlita grillrest, et vältida kala kleepumist. Kala küpseb kiiresti ja kõrge temperatuuriga grill aitab saada kala naha krõbedaks, samas kui liha jääb mahlaseks.

🐟Küpsetamine: aseta kala grillile. Kui kasutad fileed, aseta sel nahk allapoole. Küpseta kala fileed ca 3-4min (terve kala puhul 6-8min) ühelt poolt. Seejärel pööra fileel/kalal teine külg. Tee seda ainult üks kord, nii väldid kala lagunemist.

🐟Küpsuse kontrollimine: Kala on valmis, kui liha on läbipaistev, vetruv, mahlane; väldi kala kuivaks küpsetamist. Kui kasutad termomeetrit, võiks kala sisetemperatuur olla ca 60°C

🍽Lihtne retsept kala grillimiseks:
Sul on vaja: kala fileed (nt lõhe või forelli), soola, pipart, sidrunimahla, oliiviõli, värskeid ürte (till, rosmariin).
Kuivata kala filee, maitsesta soola-pipra-sidrunimahla-oliiviõliga ja lase sel hetk olla. Samal ajal kuumuta grill ja õlita rest. Aseta filee grillile nahk allpool ja küpseta 3-4 minutit. Pööra filee ettevaatlikult ümber (laia spaatliga) ja küpseta veel 2-3 minutit. Serveeri kohe, nt grillitud köögiviljade või värske salatiga. Ei jõua silmagi pilgutada, kui mahlane grillitud kala ja maitsev söök on laual😊

🌞M.V.Woolu valmistoodetest sobivad suurepäraselt grillile apelsini, mango-tšilli ja teriyaki marinaadis lõhefilee ning klaarsäga šašlõkk. Ilusat nädalavahetust💙